Resep Kkaennip Kimchi, Side Dish Daun Perilla yang Populer di Korea - Lifestyle ZIGI.ID
Logo
Kkaenip Kimchi
lifestyle
Kkaenip Kimchi
Photo:
Kkaenip Kimchi

ZIGI – Kimchi merupakan makanan pendamping khas Korea yang biasa terbuat dari lobak, kubis, atau sawi putih. Namun belakangan, daun perilla yang disebut Kkaennip menjadi topik hangat di antara anak muda Korea.

EXO hingga BTS ikut mendiskusikan hal ini. Apakah mereka setuju melihat kekasihnya memisahkan daun perilla dengan orang lain. Yuk simak artikel ini kalau kamu penasaran dan ingin mencoba sendiri resep Kkaennip kimchi di rumah!

Daun Perilla Populer di Korea

Daun Perilla
Photo : Koreanbapsang.com
Daun Perilla

Dilansir dari Korean Bapsang, daun perilla termasuk salah satu sayuran yang sering dijadikan bahan makanan. Penggemar drama Korea tentu sering melihat daun lebar berbentuk segitiga dengan pinggiran bergerigi ini.

Daun perilla kerap dijadikan ssam atau pembungkus daging ketika makan barbeque. Bisa juga ditambahkan ke dalam rebusan hingga kimbap. Selain itu, Kkaennip juga populer untuk dijadikan acar (Jangajji) maupun kimchi.  

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kkaennip kimchi juga sangat mudah ditemukan di rumah, salah satunya kecap dengan tambahan bawang putih sehingga terasa gurih.

Resep Kkaennip Kimchi

Bahan-bahan:

  1. 50-60 lembar daun perilla
  2. 1 daun bawang cincang halus (sekitar 1/4 cangkir)
  3. 1 cabai merah - opsional
  4. 2 sendok makan gochugaru (atau 2,5 TB)
  5. 1 sendok makan myulchi aekjeot (kecap ikan)
  6. 1 sendok makan kecap asin (atau kecap asin biasa)
  7. 2 sendok teh bawang putih cincang
  8. 1 sdt gula (atau 2 sdt maesilcheong, sirup plum Korea)
  9. 1 sendok teh biji wijen panggang
  10. 1/4 cangkir air atau kaldu dashima (kelp/kombu kering) 

Cara membuat:

  1. Cuci kkaennip secara menyeluruh di bawah air mengalir satu per satu, terutama bagian belakang, sisi yang kasar. Pegang batang bersama-sama, dan kibaskan sisa air.
  2. Secara terpisah, campurkan semua bumbu ke mangkuk kecil, aduk hingga tercampur merata.
  3. Tempatkan 3 atau 4 daun sekaligus, dalam wadah kontainer dengan tutup kedap udara, dan oleskan sekitar satu sendok teh saus ke seluruh bagian. Ulangi proses dengan daun yang tersisa. Putar lokasi bagian batang untuk meratakan tumpukan. Tuangkan sisa saus di atas daun setelah semua daun habis.
  4. Tutup rapat kontainer. Biarkan pada suhu ruangan selama beberapa jam dan dinginkan. Dapat dimakan segera atau didiamkan selama berminggu-minggu agar bumbu semakin meresap.

Demikian cara membuat kimchi kkaennip dari daun perilla yang menjadi makanan pendamping populer di Korea Selatan. Selamat mencoba!

Baca juga: V dan Jungkook BTS Ternyata Tipe Pacar Posesif Karena Daun Perilla

  • Editor: Maria Margaretha
Recommended

8 Makanan Korea Cocok untuk Menu Buka Puasa

  • 19 April 2022, 17:21 WIB
Menu makanan Korea yang sangat cocok disajikan untuk menemani kalian saat buka puasa, mulai dari odeng hingga bokkeumbap

Resep Bulan Puasa, Ikan Gurame Manis Pedas ala Zaskia Sungkar

  • 14 April 2022, 16:07 WIB
Berikut resep menu buka puasa, ikan gurame pedas manis ala Zaskia Sungkar, memasak dengan mudah, cepat dan praktis

7 Hidangan Makanan Tradisional Korea Selatan saat Perayaan Tahun Baru

  • 31 Desember 2021, 20:14 WIB
7 makanan tradisional Korea Selatan dipilih karena mengandung makna, doa, serta harapan untuk sepanjang tahun.

Sejarah dan Cara Membuat Kue Bulan Beraneka Rasa

  • 21 September 2021, 17:15 WIB
Kue bulan merupakan sajian khas untuk menyambut musim gugur dalam adat kebudayaan Tionghoa.

Resep Ayam Bumbu Bali yang Gurih dan Praktis

  • 12 September 2021, 12:14 WIB
Cara membuat ayam bumbu Bali enak dan gurih dengan bahan yang mudah didapatkan dan cocok dicoba di rumah.

Resep: Cara Membuat Kentang Goreng Seperti Restoran Cepat Saji

  • 27 Agustus 2021, 16:59 WIB
Cara membuat kentang goreng gampang-gampang susah, makanan ringan ini enak disantap sebagai cemilan ketika nonton di rumah.
The Latest
WhatsApp

Fitur Baru WA dan Cara Keluar dari Grup Tanpa Diketahui Orang Lain

  • 18 Mei 2022, 16:47 WIB
Gucci Challenge

5 Fakta Gucci Challenge Viral di TikTok, Awal Mula hingga Cara Buat

  • 17 Mei 2022, 16:52 WIB
Bahasa Kasih Sayang

5 Macam Bahasa Kasih Sayang Saat Menjalin Hubungan

  • 17 Mei 2022, 16:06 WIB
Instagram

Instagram Luncurkan Fitur NFT, Kreator Bisa Tambah Penghasilan

  • 15 Mei 2022, 19:26 WIB
Filter Menangis TikTok

Cara Pakai Filter Wajah Menangis yang Viral di Sosmed

  • 13 Mei 2022, 16:29 WIB
INDEKS