ZIGI – Selama menjalankan ibadah puasa, Zaskia Sungkar mengaku lebih suka memasak di rumah. Kali ini, ia membagikan resep menu buka puasa di akun Instagramnya pada 5 April 2022. Salah satu menu yang ia bagikan ialah resep ikan gurame pedas manis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan tergolong mudah untuk didapatkan dan langkah-langkah memasaknya juga tidak sulit. Penasaran resep mudah ikan gurame pedas manis ala Zaskia Sungkar? Simak yuk ulasannya di bawah ini!
Baca Juga: Resep Bulan Puasa, Sup Krim Ayam Jagung Ala Chef Devina Hermawan
Bahan dan Bumbu Untuk Marinasi
- Ikan gurame besar yang masih segar
- Kunyit bubuk
- Jeruk nipis
- Garam
- Sedikit tepung
- Minyak goreng
Bumbu Iris dan Sambal
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe keriting merah
- Cabe hijau
- Saus tiram
- Saus tomat
- Gula
- Daun kemangi
Cara Membuat Ikan Gurame Pedas Manis
- Fillet daging ikang yang sudah dibersihkan dan dicuci kemudian lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, bubuk kunyit dan garam. Diamkan beberapa saat.
- Setelah bumbu meresap, goreng ikan gurame di minyak panas yang sudah dimasukkan sedikit tepung. Apabila sudah kekuningan, angkat ikan lalu tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu iris. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe hijau, cabe rawit dan tomat.
- Setelah bumbu sudah sedikit layu dan harum masukkan saus tiram, saus tomat dan kemangi lalu tambahkan sedikit gula.
- Siramkan bumbu iris yang sudah ditumis ke ikan gurame yang sudah digoreng.
Tipe Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket
- Gunakan wajan yang bersih, bukan bekas masak makanan lainnya. Selain itu, minyak yang digunakan juga harus baru.
- Masak ke dalam minyak yang sudah panas dan masukkan sedikit tepung seperti yang sudah dilakukan oleh Zaskia Sungkar.
- Selain penggunaan tepung, kalian juga bisa menggunakan perasan lemon ke dalam minyak. Cukup sedikit saja perasan lemon yang digunakan sehingga dapat menurunkan risiko ikan meletup saat digoreng.
- Balik ikan saat sudah benar-benar kering. Kondisi ikan yang masih basah justru bagian kulitnya tertinggal di wajan dan tampilannya tidak menyenangkan.
- Gunakan api sedang saat menggoreng ikan. Tujuannya adalah agar panas yang dihasilkan merata dan ikan dapat masak sempurna.
- Melumuri ikan dengan tepung. Kalian bisa melumuri tepung secara tipis saja ke tubuh ikan, agar saat dimasak tidak meletup dan lengket.
Nah, itu tadi resep ikan gurame pedas manis ala Zaskia Sungkar yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Buat kalian yang bingung mencari makanan untuk buka puasa, menu ini bisa jadi alternatif kalian mempersiapkan buka bersama keluarga. Selamat menjalankan ibadah puasa!
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Bali yang Gurih dan Praktis
- Editor: Jean Ayu Karna Asmara
